ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে পারেন দারুন স্বাদের মাশরুম ফ্রাই। আসুন ঝটপট জেনে নেই দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই কিভাবে তৈরি করতে হয়।

উপকরন সমুহঃ

পরিষ্কার স্লাইস করে কাঁটা মাশরুম = ৩ কাপ
টমেটো কুচি = ৩ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি = আধা কাপ
ফালি করে কাঁটা কাঁচা মরিচ = ২/৩ টি
শুকনা মরিচ গুড়া = আধা চা চামচ
আদা বাটা = আধা চা চামচ
রসুন বাটা = ১ চা চামচ
গরম মসলার গুড়া = ১ চা চামচ
হলুদ গুড়া = ১ চা চামচ
ধনে গুড়া = দেড় চা চামচ
নারকেল দুধ = ১ কাপের একটু কম
লেবুর রস = ১ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি = পরিমান মত
লবন = স্বাদ মত
ঘি = ২ টেবিল চামচ এবং
তেল = পরিমান মত।

তৈরি পদ্ধতিঃ

প্রথমে মাশরুম ফুটন্ত গরম পানিতে ৩০ সেকেন্ড রেখে উঠিয়ে পানি ঝারিয়ে নিন। তারপর একটি কড়াইয়ে ঘি গরম করে মাশরুম দিয়ে অল্প আচে ৬/৭ মিনিট নেড়ে উঠিয়ে নিন।

এবার একিই কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামী কালার করে ভেঁজে কাঁচা মরিচ ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন। তেল উপরে উঠে আসলে ধনে গুড়া, মরিচ গুড়া ও হলুদ গুড়া দিয়ে মিশিয়ে টমেটো দিয়ে ৫/৬ মিনিট রান্না করুন।

৬ মিনিট পরে মাশরুম, পরিমান মত পানি, নারকেল দুধ ও লবন দিয়ে নেড়ে অল্প আচে ১০/১২ মিনিট রান্না করুন। ১২ মিনিট পরে মাখা মাখা হয়ে আসলে লেবুর রস, গোলমরিচের গুড়া ও গরম মসলা দিয়ে কিছুক্ষন রান্না করুন। ভাঁজা ভাঁজা হয়ে আসলে নামিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই।

ব্যাস ঘরে বসেই ঝটপট তৈরি হয়ে গেলো দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।