সুজির জাফরানি হালুয়া রেসিপি

শবেবরাত উপলক্ষে আমরা নানান ধরনের মিষ্টি খাবার তৈরি করে থাকি। আর এই মিষ্টি খাবারের মধ্যে হালুয়া খুবই জনপ্রিয়। তাই আজ থাকছে একটু ভিন্ন স্বাদে সুজির জাফরানি হালুয়া রেসিপি। আসুন জেনে নেই রেসিপিটির তৈরি পদ্ধতি।

উপকরন সমুহঃ

• সুজি = ১ কাপ
• গরম দুধ = ১ কাপ
• এলাচ গুড়া = ১ চা চামচ
• দুধে ভিজানো জাফরান ডাল = সামান্য
• কাজুবাদাম কুচি = ২/৩ টেবিল চামচ
• ফ্রেশ ক্রিম = পরিমান মত
• কিসমিস = ১২/১৫ টি
• চিনি = ১ কাপ এবং
• ঘি = ১ কাপের ৪ ভাগের ২ ভাগ।

তৈরি পদ্ধতিঃ

প্যানে ঘি গলিয়ে সুজি দিয়ে সোনালি কালার করে ভেঁজে গরম দুধ ঢেলে দিন (আপনি চাইলে দুধের পরিবর্তে গরম পানি দিতে পারেন)। দুধ ফুটে উঠলে এলাচ গুড়া, চিনি ও জাফরান দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন (জাফরান ডাল না পাওয়া গেলে, সামান্য গুড়া জাফরান দুধের সাথে গুলিয়ে দিয়ে দিবেন)।

হালকা আঠালো হয়ে আসলে, অর্থাৎ কিছুটা নরম থাকতেই নামিয়ে সার্ভিং ডিসে ঢেলে কিসমিস ও বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন সুজির হালুয়া।

তো তৈরি হয়ে গেলো সুজির জাফরানি হালুয়া।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।