শুক্রবার , জুন 22 2018
সুস্বাদু সবুজ চিকেন রেসিপি

সুস্বাদু সবুজ চিকেন রেসিপি

আমরা সাধারনত মাংস রান্না বলতেই বুঝি লাল টুকটুকে কারি। কিন্তু আপনি চাইলে একটু ভিন্ন স্বাদে তৈরি করতে পারেন সবুজ চিকেন রেসিপি। আর এই রেসিপি সবুজ সবজি দিয়ে তৈরি করা হয় বলে, স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। আসুন জেনে নেই রেসিপিটির তৈরি পদ্ধতি।

উপকরন সমুহঃ

  • মুরগীর মাংস টুকরো করে কাঁটা = ৬০০ গ্রাম
  • পেঁয়াজ কুচি = আধা কাপের একটু বেশি
  • আদা বাটা = ১ চা চামচ
  • রসুনের কোয়া কুচি = ১ টেবিল চামচ
  • কাঁচা মরিচ ফালি = ৬/৭ টি
  • নারকেল দুধ = আধা কাপের একটু কম
  • ধনেপাতা কুচি = দেড় কাপ
  • তেজপাতা = ১/২ টি
  • টক দই = ৩ টেবিল চামচ
  • গরম মসলার গুড়া = আধা চা চামচ
  • মৌরি = আধা চা চামচ
  • শুকনা মরিচ গুড়া = আধা চা চামচ
  • ধনে গুড়া = ২ চা চামচ
  • জিরা গুড়া = ১ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া = ১ চা চামচ
  • লেবুর রস = ৩/৪ চা চামচ
  • লবন = স্বাদ মত এবং
  • তেল = পরিমান মত।

তৈরি পদ্ধতিঃ

প্রথমে মাংসের টুকরা গুলো ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝারিয়ে নিন। তারপর শুকনা মরিচের গুড়া, লেবুর রস ও লবন দিয়ে মাখে আধা ঘণ্টা রেখে দিন।

আধা ঘণ্টা পরে ব্লেন্ডারে ধনে পাতা, অর্ধেক পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন কোয়া ও কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।

এবার একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তেল গরম হয়ে আসলে তেজ পাতা ও মৌরি দিয়ে হালকা ভেঁজে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন।

পেঁয়াজ বাদামী কালার হয়ে আসলে ধনেপাতা পেস্ট দিয়ে ১০/১২ মিনিট নাড়ুন। তেল উপরে ভেসে উঠলে ধনে গুড়া, হলুদ গুড়া, গরম মসলা, দই ও জিরা গুড়া দিয়ে নেড়ে মাংস দিয়ে দিন।

এখন ২/৩ মিনিট নেড়ে অল্প পানি ও স্বাদ মত লবন দিয়ে রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হয়ে তেল উপরে ভেসে উঠলে নারকেল দুধ দিয়ে কিছুক্ষন নেড়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সবুজ চিকেন।

ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু সবুজ চিকেন রেসিপি।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।