সোমবার , ডিসেম্বর 17 2018
শুঁটকি বেগুনের ভর্তা

ঝটপট তৈরি করুন মুখরোচক শুঁটকি বেগুনের ভর্তা

বাঙ্গালিদের কাছে ভর্তা খুবিই জনপ্রিয় একটি খাবার। তাছাড়া ভর্তার কথা শুনলেই খাবার রুচিটা এমনিতেই বেড়ে যায়। তাই আজ থাকছে মুখরোচক শুঁটকি বেগুনের ভর্তার রেসিপি। আসুন জেনে নেই রেসিপিটির তৈরি পদ্ধতি।

উপকরন সমুহঃ

  • বেগুন = ১ টি (বড় আকারের)
  • ছুরি শুঁটকি ছোট আকারের কাঁটা = ১ কাপ
  • পেঁয়াজ কুচি = ১ কাপ
  • রসুন কুচি = ২ টেবিল চামচ
  • আদা কুচি = সামান্য
  • হলুদ গুড়া = ১ চা চামচ
  • জিরা গুড়া = ১/২ চা চামচ
  • শুকনা মরিচ গুড়া = ১ চা চামচ
  • শুকনা মরিচ কুচি = ২ চা চামচ
  • লবন = স্বাদ মত এবং
  • তেল = পরিমান মত।

তৈরি পদ্ধতিঃ

বেগুন কেটে সামান্য হলুদ আর লবন দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। তারপর শুঁটকি গরম পানিতে ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝারিয়ে নিন। এবার প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, আদা ও রসুন কুচি হালকা ভেঁজে বাকি মসলা দিয়ে কষিয়ে মাছ দিয়ে দিন। প্রয়োজনে সামান্য পানি দিয়ে মাছ সিদ্ধ করে নিন।

মাছ সিদ্ধ হয়ে আসলে সিদ্ধ বেগুন দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে কষতে থাকুন। মাছ কষে তেল উপরে উঠে আসলে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন শুঁটকি বেগুনের ভর্তা।

তো ঝটপট তৈরি হয়ে গেলো মুখরোচক শুঁটকি বেগুনের ভর্তা।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।