সোমবার , ডিসেম্বর 17 2018
রেসেপি ফুলকপির পায়েস

সহজেই তৈরি করুন ভিন্নধর্মী রেসিপি ফুলকপির পায়েস

রেসিপির নামটা শুনে একটু হলেও অবাগ হয়েছেন তাই না। আসলে অবাগ হবার কিছু নাই। আপনি চাইলে  সুজি, চাল বা গাজরের পায়েসের মতই ফুলকপির পায়েস তৈরি করতে পারেন। তাহলে আসুন দেরি না করে ঝটপট জেনে নেই ভিন্নধর্মী রেসিপি ফুলকপির পায়েসের তৈরি পদ্ধতি।

উপকরন সমুহঃ-

মাওয়ার তৈরির উপকরনঃ

  • কেওড়া = ১ টেবিল চামচ
  • গুড়া দুধ = ১ কাপ
  • ঘি = ২ টেবিল চামচ এবং
  • চিনি = ২ টেবিল চামচ।

মাওয়া তৈরি পদ্ধতিঃ

সব উপকরন একসাথে মিশিয়ে কিছুক্ষন রেখে দিন। তারপর হাত দিয়ে গুড়া করে নিন।

পায়েস তৈরির উপকরনঃ

  • বড় ফুলকপি = ১ টি
  • আধা ভাঙ্গা পোলাওয়ের চাল = আধা কাপ
  • দুধ = ১ লিটার
  • পেস্তা বাদাম কুচি = ৪ টেবিল চামচ
  • আমন্ড কুচি = পরিমান মত
  • হাতের তৈরি মাওয়া গুড়া = ১ কাপ
  • কিসমিস = ২ টেবিল চামচ
  • কন্ডেন্সড মিল্ক = ১ ক্যান
  • খেজুর গুড় = ১ কাপ
  • দারচিনির গুড়া = আধা চা চামচ এবং
  • এলাচ গুড়া = ১ চা চামচ।

পায়েস তৈরি পদ্ধতিঃ

প্রথমে চাল ১ লিটার দুধ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। তারপর ফুলকপি ছোট ছোট টুকরো করে ধুয়ে পানি ঝারিয়ে নিয়ে আধা লিটার দুধ দিয়ে সিদ্ধ করে রেখে দিন।

এবার চালের সাথে বাকি আধা লিটার দুধ, এলাচ গুড়া, দারচিনি গুড়া এবং গুড় মিশিয়ে রান্না করুন। দুধ ঘন হয়ে আসলে অর্ধেক মাওয়া, অর্ধেক পেস্তা বাদাম, আমন্ড কুচি, সিদ্ধ করা ফুলকপি, কিসমিস ও কন্ডেন্সড মিল্ক দিয়ে দিন।

ফুলে উঠলে কিছুক্ষন নেড়ে নামিয়ে পেস্তা বাদাম কুচি ও মাওয়ার বাকি গুড়া দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ব্যাস সহজেই তৈরি হয়ে গেলো ভিন্নধর্মী রেসেপি ফুলকপির পায়েস।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।