সোমবার , ডিসেম্বর 17 2018
চিকেন ঘি রোস্ট

দারুন স্বাদে ভিন্নধর্মী রেসিপি চিকেন ঘি রোস্ট

বিশেষ কোন অনুষ্ঠান বা বিয়ে বাড়িতে রোস্ট একটি কমন খাবার। আবার আপনি চাইলে এই রোস্টকেই একটু দারুন স্বাদে ভিন্ন ভাবে রান্না করতে পারেন। যা আপনার খাবার টেবিলে এনে দিবে নতুন মাত্রা। তাহলে আসুন জেনে নেই দারুন স্বাদে ভিন্নধর্মী রেসিপি চিকেন ঘি রোস্টের তৈরি পদ্ধতি।

উপকরন সমুহঃ-

প্রথম ধাপঃ

  • মুরগীর মাংস = ১ কেজি
  • টক দই = ১/২ কাপ
  • হলুদের গুড়া = ১/২ চা চামচ এবং
  • লেবুর রস = ৩/৪ টেবিল চামচ।

দ্বিতীয় ধাপঃ

  • রসুনের কোয়া = ৮/৯ টি
  • লাল মরিচ = ১০/১৫ টি
  • আস্ত গোলমরিচ = ২ চা চামচ
  • আস্ত জিরা = দেড় চা চামচ
  • আস্ত ধনিয়া = ২ চা চামচ
  • তেঁতুল পানি = পরিমান মত এবং
  • আস্ত মেথি = ১ চা চামচ।

তৃতীয় ধাপঃ

  • কারিপাতা = পছন্দ মত
  • গুড় = দেড় চা চামচ
  • ঘি = ১/২ কাপ এবং
  • লবন = স্বাদ মত।

তৈরি পদ্ধতিঃ

মুরগীর মাংস পছন্দ মত সাইজে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝারিয়ে নিন। তারপর সব উপকরন দিয়ে মেখে ১ ঘণ্টা মেরিনেটের জন্য রেখে দিন।

এবার একটি পাত্রে জিরা, ধনিয়া, মেথি, গোলমরিচ ও শুকনা মরিচ দিয়ে ভাজুন। ভাজা হয়ে আসলে ব্লেন্ডারে তেঁতুল পানি, রসুনের কোয়া ও সব ভাজা মসলা দিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিন।

এখন প্যানে ঘি দিয়ে গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ঘি গরম হয়ে আসলে মুরগীর মাংস গুলো দিয়ে হালকা ভেঁজে নামিয়ে রাখুন।

এবার প্যানে মেরিনেটের মসলা গুলো দিয়ে নাড়তে থাকুন। মসলা ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে রাখুন। তারপর একিই প্যানে ২ টেবিল চামচ ঘি ও মসলার পেস্ট দিয়ে ৫/৬ মিনিট রান্না করুন।

৬ মিনিট পরে ভাজা মুরগীর মাংস, টক দই, গুড় ও লবন দিয়ে অল্প আচে ৫ মিনিট রান্না করুন।

মাংস ভাজা ভাজা হয়ে আসলে কারিপাতা দিয়ে পরিবেশন করুন চিকেন ঘি রোস্ট। ব্যাস দারুন স্বাদে তৈরি হয়ে গেলো ভিন্নধর্মী রেসিপি চিকেন ঘি রোস্ট।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।