শুক্রবার , জুন 22 2018
বৈশাখী মেলার মুচমুচে মুরালি

ঘরে বসেই তৈরি করুন বৈশাখী মেলার মুচমুচে মুরালি

বৈশাখী মেলার নানান ধরনের খাবারের মধ্যে একটি জনপ্রিয় খাবার হলো মুরালি। আর এই মুরালি আপনারা চাইলে ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন। তাহলে আসুন ঝটপট জেনে নেই মুরালি তৈরি পদ্ধতি।

উপকরন সমুহঃ

  • ময়দা = ২ কাপ
  • মিহি আদা কুচি = পরিমান মত
  • দুধ = ১ কাপ
  • চিনি = দেড় কাপ
  • দারচিনির গুড়া = ১/২ চা চামচ
  • মাখন = ২ টেবিল চামচ
  • লবন = স্বাদ মত এবং
  • তেল = পরিমান মত।

তৈরি পদ্ধতিঃ

প্রথমে একটি পাত্রে মাখন, ময়দা ও এক চিমটি লবন দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিয়ে দুধ দিয়ে ময়ান করে নিন (ময়ান করার সময় কোন পানি মিশানো যাবে না। পানির প্রয়োজন হলে দুধ ব্যবহার করতে পারেন)।

ময়ান হয়ে গেলো পাতলা কাপড় দিয়ে ঢেকে ১৫/২০ মিনিট রেখে দিন। ২০ মিনিট পর খামিরটি দিয়ে পছন্দ মত আকৃতিতে লেচী তৈরি করে নিন।

এবার লেচী থেকে মোটা করে রুটি বেলে গরম তাওয়ায় হালকা করে ভেঁজে পছন্দ মত আকৃতিতে মুরালি কেটে নিন। তারপর ডুবো তেলে বাদামী কালার করে ভেঁজে উঠিয়ে নিন।

এখন কড়াইয়ে পানি, এলাচ গুড়া, আদা ও চিনি দিয়ে জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করে নিন। তারপর ভেঁজে রাখা মুরালি সিরায় ডুবিয়ে কিছুক্ষন রেখে উঠিয়ে নিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

ব্যাস ঘরে বসেই তৈরি হয়ে গেলো বৈশাখী মেলার মুচমুচে মুরালি।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।