বৃহস্পতিবার , জুলাই 19 2018
মুখরোচক কচুশাক ভর্তা

মুখরোচক কচুশাক ভর্তা

কচুশাকে রয়েছে প্রচুর পরিমানে আয়রন। যা আমাদের শরীরে আয়রনের অভাব এবং চোখের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সহায়তা করে। তাছাড়াও কচুশাকে রয়েছে ভিটামিন এ, বি, সি ও ক্যালসিয়ামের মত পুষ্টিকর উপাদান এবং মানবদেহে নান ধরনের রোগ নিরাময়েও সহজলভ্য কচুশাকের অবদান অতুলনীয়। আবার অনেকে গরিবের ভিটামিনের প্রধান উৎস হিসেবে কচুশাককেই উল্লেখ করে থাকেন। তাহলে আসুন দেরি না করে ঝটপট জেনে নেই কচুশাক ভর্তার তৈরি পদ্ধতি।

উপকরন সমুহঃ

  • কচুশাক = ১ আঁটি
  • চিংড়ি মাছ = পছন্দ মত (আপনি চাইলে নাও দিতে পারেন)
  • পেঁয়াজ কুচি = ৩ টেবিল চামচ
  • রসুন = ২ টি
  • তেজপাতা = ১ টি
  • কাঁচা মরিচ = ৮/৯ টি
  • শুকনা মরিচ কুচি  = ১ টেবিল চামচ
  • লেবুর রস = পরিমান মত
  • লবন = স্বাদ মত এবং
  • সরিষার তেল = ১ টেবিল চামচ।

তৈরি পদ্ধতিঃ

কচুশাক ধুয়ে পরিমান মত গরম পানিতে সিদ্ধ করে পানি ঝারিয়ে নিন। তারপর প্যানে তেল গরম করে শুকনা মরিচ কুচি ও তেজ পাতা হালকা ভেঁজে পেঁয়াজ, রসুন ও কাঁচা মরিচ মিশিয়ে নিন।

পেঁয়াজ ও রসুন নরম হয়ে আসলে সিদ্ধ কচু শাক, চিংড়ি মাছ ও লবন দিয়ে নাড়তে থাকুন। চিংড়ি মাছ সিদ্ধ হয়ে আসলে নামিয়ে ভালোভাবে চটকিয়ে লেবুর রস দিয়ে মেখে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন কচুশাকের ভর্তা।

তো তৈরি হয়ে গেলো মুখরোচক কচুশাকের ভর্তা।

নোটঃ

আপনি চাইলে কাঁচা পেঁয়াজ ব্যাবহার করতে পারেন।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।