সোমবার , ডিসেম্বর 17 2018
মজাদার গ্রিল চিকেন

ঘরে বসেই তৈরি করুন রেস্টুরেন্টের স্বাদে মজাদার গ্রিল চিকেন

প্রতিদিনের বিকেলের নাস্তায় গ্রিল চিকেন আমাদের একটি কমন খাবার। তাছাড়া গ্রিল পছন্দ করে না এমন মানুষ খুজে পাওয়াও দুষ্কর। এই মজাদার খাবারটি অনেকেই ঝামালের কারনে ঘরে বসে তৈরি করতে অনিহা প্রকাশ করেন। অথচ আপনি চাইলে খুব সহজেই ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন মজাদার গ্রিল চিকেন। আর এর জন্য ওভেন না থাকলেও চলবে। আসুন জেনে নেই রেসিপিটির তৈরি পদ্ধতি।

উপকরন সমুহঃ

  • মুরগীর মাংস = ২ কেজি
  • টক দই = ১ কাপ
  • আদা বাটা = ১ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা = রসুন বাটা = ২ টেবিল চামচ
  • শুকনা মরিচের গুড়া = ১ টেবিল চামচ
  • কাবাব মসলা = ১ টেবিল চামচ
  • গরম মসলার গুড়া = ১ টেবিল চামচ
  • জিরা গুড়া = ১ চা চামচ (আস্ত জিরা ভেঁজে গুড়া করা)
  • ধনে গুড়া = ১ টেবিল চামচ
  • টমেটো সস = ১ কাপ
  • সরিষার তেল = ৪ টেবিল চামচ
  • লবন = স্বাদ মত এবং
  • তেল = পরিমান মত।

তৈরি পদ্ধতিঃ

প্রথমে টক দইয়ের সাথে সমস্ত মসলা ও সরিষার তেল দিয়ে ভালোভাবে মেখে ৩০ মিনিট রেখে দিন। এবার মুরগী পরিষ্কার করে পানি ঝারিয়ে নিয়ে ছুরি দিয়ে দাগ কেটে নিন (আপনি ওভেন ছাড়া রান্না করতে চাইলে বড় বড় টুকরো করে কেটে নিবেন। আর ওভেনে বা গ্রিলারে করলে গোটা রাখবেন)।

তারপর মুরগীর সাথে ডলে ডলে মসলা মেখে ২/৩ ঘণ্টা মেরিনেটের জন্য রেখে দিন। এখন গ্রিলার বা নন-স্টিক প্যানে তেল ব্রাশ করে গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

তেল গরম হয়ে আসলে মাংসের টুকরা গুলো দিয়ে মিডিয়াম আচে ভাজুন। একপাশ হয়ে আসলে আরেক পাশ উল্টিয়ে দিয়ে ভাজুন। মাঝে মাঝে মসলা ব্রাশ করে দিন (আপনি চাইলে ঢাকনা দিয়েও ভাজতে পারেন)।

মাংস ভালোভাবে ভাজা হয়ে আসলে নামিয়ে রুটি, পরোটা, নান রুটি, সস বা পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করুন ঘরের তৈরি মজাদার গ্রিল চিকেন।

ব্যাস ঘরে বসেই তৈরি হয়ে গেলো রেস্টুরেন্টের স্বাদে মজাদার গ্রিল চিকেন।

নোটঃ

ওভেনে তৈরি পদ্ধতিঃ

ওভেনে আস্ত মুরগী গ্রিল করতে হয়। সে ক্ষেত্রে ১৮০ ডিগ্রীতে ওভেন ২০ মিনিট প্রি-হিট করে নিন। তারপর বেকিং ট্রেতে তেল মাখিয়ে ওভেনে বসিয়ে দিন। পোড়া পোড়া হয়ে আসলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

গ্রেভিঃ

গ্রিল তৈরি করার পরেও যদি মসলা থেকে যায়। সে মসলা দিয়ে আপনি তৈরি করতে পারেন চমৎকার গ্রেভি। সে ক্ষেত্রে ১/২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি বাদামী কালার করে ভেঁজে বাকি মসলা ও পরিমান মত পানি দিয়ে কষতে থাকুন। মসলা কষে তেল উপরে উঠে আসলে নামিয়ে গ্রিলের সাথে পরিবেশন করুন।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।