শুক্রবার , জুন 22 2018
মাজাদার কড়াই মাটন রেসিপি

মজাদার কড়াই মাটন

আমরা কম বেশি সবাই খাসির মাংস খেয়ে থাকি। ঠিক তেমনি খাসির মাংসের একটি মজাদার রেসিপি হলো কড়াই মাটন। এটা খেতে সত্যি অনেক মজাদার। তাহলে আসুন জেনে নেই মজাদার কড়াই মাটন রেসিপির তৈরি পদ্ধতি।

উপকরন সমুহঃ

  • খাসির মাংস = ৩০০ গ্রাম
  • পেঁয়াজ কুচি = ২ টেবিল চামচ
  • পেঁয়াজ বাটা = ১ টেবিল চামচ
  • কাঁচা মরিচ কুচি = পরিমান মত
  • শুকনা মরিচ গুড়া = ১ চা চামচ
  • আদা বাটা = আধা টেবিল চামচ
  • আদা কুচি = ১ চা চামচ
  • রসুন বাটা = ১ টেবিল চামচ
  • আস্ত জিরা = ১ চা চামচ
  • টমেটো কুচি = ১ কাপ
  • ধনেপাতা কুচি = সামান্য
  • চীনাবাদাম বাটা = ২ চা চামচ
  • জয়ফল-জয়ত্রি বাটা = আধা চা চামচ
  • হলুদ গুড়া = ১ চা চামচ
  • লবন = স্বাদ মত এবং
  • তেল = পরিমান মত।

তৈরি পদ্ধতিঃ

প্রথমে খাসির মাংস পছন্দ মত আকৃতিতে কেটে ধুয়ে পানি ঝারিয়ে নিন। তারপর একটি কড়াইয়ে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, জয়ফল-জয়ত্রি বাটা দিয়ে মিডিয়াম আচে রান্না করুন। আধা সিদ্ধ হয়ে আসলে নামিয়ে নিন।

এবার একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে আস্ত জিরা দিয়ে হালকা ভেঁজে মরিচ, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, হলুদ ও লবন দিয়ে কিছুক্ষন ভেঁজে সামান্য পানি ও চীনাবাদাম বাটা দিয়ে কষিয়ে খাসির মাংস দিয়ে দিন।

মাংস মাখা মাখা হয়ে আসলে ধনেপাতা কুচি ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। মাংস ভাজা ভাজা হয়ে আসলে নামিয়ে পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার কড়াই মাটন।

তো তৈরি হয়ে গেলো মাজাদার কড়াই মাটন।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।