শুক্রবার , জুন 22 2018
মজাদার কাঁচা কলার কোরমা

ঝটপট তৈরি করুন মজাদার কাঁচা কলার কোরমা

আমরা সাধারনত মাংস, বা মাছের কোরমা খেয়ে থাকি। কিন্তু কখনো কাঁচা কলার কোরমা রান্না করে খেয়ে দেখেছেন কি? না খেয়ে থাকলে আজি ঝটপট তৈরি করুন মজাদার কাঁচা কলার কোরমা। আসুন জেনে নেই কাঁচা কলার কোরমা কিভাবে তৈরি করতে হয়।

উপকরন সমুহঃ

  • কাঁচা কলা = ২ টি
  • ফুটানো দুধ = ১ কাপ
  • ভাজা পোস্ত বাটা = ১ টেবিল চামচ
  • কাঁচা মরিচ ফালি = ২/৩ টি
  • আস্ত শুকনা মরিচ = ২ টি
  • তেজপাতা = ১/২ টি
  • হলুদ গুড়া = সামান্য
  • আস্ত জিরা = সামান্য
  • ভাজা ধনে গুড়া = আধা চা চামচ
  • ভাজা জিরা জিরা গুড়া = আধা চা চামচ
  • চিনি = পছন্দ মত
  • ঘি = ১ চা চামচ
  • লবন = স্বাদ মত এবং
  • তেল = পরিমান মত।

তৈরি পদ্ধতিঃ

প্রথমে কলা ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে পছন্দ মত আকৃতিতে চাকা করে কেটে লবন ও হলুদ দিয়ে মেখে নিন। তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে হালকা করে ভেঁজে উঠিয়ে নিন।

এবার একিই তেলে কিছু আস্ত জিরা, শুকনা মরিচ ও তেজ পাতা হালকা ভেঁজে দুধ, পোস্ত বাটা, ধনে-জিরা গুড়া, চিনি ও লবন দিয়ে মাঝারি আচে ফুটিয়ে নিন।

ফুটে উঠলে কাঁচা মরিচ ফালি ও ভাজা কাঁচা কলা দিয়ে ৩/৪ মিনিট রান্না করুন। ঝোল কমে মাখামাখা হয়ে আসলে নামিয়ে গরম ভাত বা পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করুন কাঁচা কলার কোরমা।

তো তৈরি হয়ে গেলো কাঁচা কলার কোরমা।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।