সোমবার , নভেম্বর 12 2018
বেগুন দিয়ে মুরগীর ভুনা

বেগুন দিয়ে মজাদার মুরগীর ভুনা

আমরা মূলত আলু-বেগুনের তরকারি খেতেই বেশি পছন্দ করি। তাছাড়া আলু-বেগুনের তরকারি আসলেই অনেক মজাদার হয়। আবার আপনি চাইলে বেগুন দিয়েও তৈরি করতে পারেন মজাদার মুরগীর ভুনা। আসুন জেনে নেই রেসিপিটির তৈরি পদ্ধতি।

উপকরন সমুহঃ

  • বেগুন = আধা কেজি
  • মুরগীর মাংসের ছোট টুকরা = ৭০০ গ্রাম
  • পেঁয়াজ কুচি = ২ টেবিল চামচ
  • আদা বাটা = ১ চা চামচ
  • রসুন বাটা = দেড় চা চামচ
  • হলুদ গুড়া = ১/২ চা চামচ
  • ধনে গুড়া = ২ চা চামচ
  • শুকনা মরিচের গুড়া = ১/২ চা চামচ
  • জিরা গুড়া = ১ চা চামচ
  • দারচিনির টুকরা = ২/৩ টি
  • এলাচ = ২ টি
  • লবন = স্বাদ মত এবং
  • তেল = পরিমান মত।

তৈরি পদ্ধতিঃ

প্রথমে মুরগীর মাংস ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝারিয়ে নিন। তারপর বেগুন ছোট ছোট টুকরো করে কেটে পানি ঝারিয়ে লবন, হলুদ ও মরিচ দিয়ে মেখে অল্প তেলে ভেঁজে উঠিয়ে নিন।

এবার একিই প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, আদা বাটা, ধনে গুড়া, হলুদ গুড়া, লবন, দারচিনি ও এলাচ দিয়ে কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হলে মুরগীর মাংস ও ২ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে মিডিয়াম আচে রান্না করুন।

ঝোল কমে আসলে ভেঁজে রাখা বেগুন ও ২ কাপ পানি দিয়ে ১০/১২ মিনিট রান্না করুন। ১২ মিনিট পরে ঝোল কমে ভুনা হয়ে আসলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন বেগুন দিয়ে মুরগীর ভুনা।

তো তৈরি হয়ে গেলো বেগুন দিয়ে মজাদার মুরগীর ভুনা।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।