সোমবার , ডিসেম্বর 17 2018
ফলি মাছের কোপ্তা

ফলি মাছের মজাদার কোপ্তা

বাঙ্গালিদের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার হলো ফলি মাছের কোপ্তা। আর এই ফলি মাছের কোপ্তা পছন্দ করে না, এমন মানুষ খুজে পাওয়াও কঠিন। ফলি মাছের কোপ্তা পোলাও, খিচুড়ি বা সাদা ভাতের সাথে খেতে অনেক মজা লাগে। তাহলে আসুন ঝটপট জেনে নেই ফলি মাছের কোপ্তা কিভাবে তৈরি করতে হয়।

উপকরন সমুহঃ

  • মাঝারি আকারের ফলি মাছ = ২ টি
  • নারকেল বাটা = ৩ টেবিল চামচ
  • পেঁয়াজ কুচি = সিকি কাপ
  • কাঁচা মরিচ কুচি = ৪ টেবিল চামচ
  • শুকনা মরিচের গুড়া = ২ চা চামচ
  • আদা বাটা = আধা টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা = ১ টেবিল চামচ
  • ধনেপাতা কুচি = ২ টেবিল চামচ
  • হলুদ গুড়া = দেড় চা চামচ
  • লবন = স্বাদ মত এবং
  • তেল = ২ টেবিল চামচ।

তৈরি পদ্ধতিঃ

ফলি মাছের মাথা আলাদা করে নিয়ে পরিষ্কার করে সুতা দিয়ে কিছুক্ষন ছেঁচে নিন। তারপর মাছের চামড়া আলাদা করে নিন।

তারপর মাছ শিলে মিহি করে বেঁটে কাঁটা আলাদা করে মসলার সাথে মেখে নিন। তারপর মাছের চামড়া লম্বা করে বিছিয়ে নিন।

এবার মসলা মাখা মাছ বিছিয়ে বাকি চামড়াটা দিয়ে মাছের আকৃতি দিয়ে দিন। এভাবে বাকি মাছটাও তৈরি করে ভালোভাবে চামড়া আটকিয়ে গরম তেলে বাদামী কালার করে ভেঁজে উঠিয়ে নিন।

তারপর পছন্দ মত আকৃতিতে টুকরা করে কেটে আবার গরম তেলে এপাশ ওপাশ করে ভেঁজে উঠিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন ফলি মাছের কোপ্তা।

ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো ফলি মাছের কোপ্তা।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।