শুক্রবার , জুন 22 2018
পটল সরিষা কারি রেসিপি

দারুন স্বাদে তৈরি করুন পটল সরিষা কারি রেসিপি

পটল দিয়ে একই খাবার সবসময় খেতে ভালো লাগে না। তাই একটু প্রয়োজন রুচি পরিবর্তনের। আর এই রুচি পরিবর্তনের রেসিপি হিসেবে বেছে নিতে পারেন দারুন স্বাদে পটল সরিষা কারি। তাছাড়া এরেসিপিটি আপনার খাবারের টেবিলে এনে দিবে নতুন মাত্রা। আসুন জেনে নেই রেসিপিটির তৈরি পদ্ধতি।

উপকরন সমুহঃ

  • পটল = আধা কেজি
  • সরিষা বাটা = ৩ টেবিল চামচ
  • পেঁয়াজ কুচি = ৩ টেবিল চামচ
  • পেঁয়াজ বাটা = ৩/৪ টেবিল চামচ
  • আস্ত কাচা মরিচ = ২ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা = ১ চা চামচ
  • শুকনা মরিচ গুড়া = ৩/৪ চা চামচ
  • ধনে বাটা = আধা চা চামচ
  • জিরা বাটা = আধা চা চামচ
  • হলুদ গুড়া = ১/২ চা চামচ
  • চিনি = সামান্য পরিমান
  • লবন = স্বাদ মত এবং
  • তেল = পরিমান মত।

তৈরি পদ্ধতিঃ

প্রথমে পটল পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন (আপনি পারলে খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন। তবে না ছাড়ালেও চলে। সে ক্ষেত্রে ছুরি দিয়ে উপরের সবুজ অংশটি চেঁচে ফেলে দিবেন)।

তারপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তেল গরম হয়ে আসলে পেঁয়াজ কুচি বাদামী কালার করে ভেঁজে উঠিয়ে নিন। এরপর সামান্য লবন ও হলুদ দিয়ে পটল মেখে গরম তেলে ভাজতে থাকুন।

অন্য আরেকটি কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, ধনে গুড়া, জিরা বাটা, হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া, পানি ও লবন দিয়ে কিছুক্ষন কষিয়ে নিন।

মসলা কষে আসলে সরিষা বাটা দিয়ে ১/২ মিনিট নেড়ে ভাজা পটল গুলো দিয়ে ভালোভাবে ভুনা করে নিন। তারপর সামান্য পানি দিয়ে ৫/৬ মিনিটের জন্য ঢেকে দিন।

৬ মিনিট পরে সামান্য চিনি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ১ মিনিট ঢেকে রাখুন। ১ মিনিট পরে নামিয়ে পেয়াজের বেরেস্তা ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন পটল সরিষা কারি।

তো তৈরি হয়ে গেলো দারুন স্বাদে পটল সরিষা কারি রেসিপি।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।