মঙ্গলবার , জুন 19 2018
নারকেল দুধে পটলের দম

নারকেল দুধে তৈরি করুন পটলের দম

পটল আমাদের দেশের একটি কমন সবজি। পটল দিয়ে আমরা নানান ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। তেমনি একটি রেসিপি হলো পটলের দম। আসুন জেনে নেই নারকেল দুধে পটলের দম কিভাবে তৈরি করতে হয়।

উপকরন সমুহঃ

  • পটল = আধা কেজি (ছিলে সিদ্ধ করে নেওয়া)
  • নারকেল দুধ = দেড় কাপ
  • পেঁয়াজ বাটা = ১ টেবিল চামচ
  • আদা বাটা = ১ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ = ৭/৮ টি
  • শুকনা মরিচের গুড়া = আধা চা চামচ
  • চিনি = সিকি কাপ
  • ছোট এলাচ = ৩/৪ টি
  • হলুদ = ১/২ চা চামচ
  • লবন = স্বাদ মত এবং
  • ঘি ও সরিষার তেল = ৪ টেবিল চামচ।

তৈরি পদ্ধতি:

প্যানে ঘি ও তেল দিয়ে গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তেল গরম হয়ে আসলে এলাচ দিয়ে হালকা ভেঁজে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন।

পেঁয়াজ হালকা বাদামী কালার হয়ে আসলে শুকনা মরিচের গুড়া ও হলুদ দিয়ে কষাতে থাকুন। তেল উপরে উঠলে পটল দিয়ে কিছুক্ষন কষিয়ে নারকেল দুধ দিয়ে ঢেকে মৃদু আচে ঢেকে রান্না করুন।

পটল মাখা মাখা হলে কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষন ঢেকে রান্না করে চিনি ছড়িয়ে দিয়ে নেড়ে দিন। চিনি গলে আসলে নামিয়ে  পরিবেশন করুন পটলের দম।

ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো নারকেল দুধে পটলের দম।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।