মঙ্গলবার , জুন 19 2018
দারুন স্বাদের ভেলপুরি

ঘরে বসেই তৈরি করুন দারুন স্বাদের ভেলপুরি

আমরা সাধারনত বিকেলের নাস্তায় বাহিরের খাবার হিসেবে ভেলপুরি খেয়ে থাকি। কিন্তু ফুটপাতে তৈরি করা এই ভেলপুরি কতটা স্বাস্থ্যসম্মত তা আমরা কেও জানি না। তাই আপনি চাইলে ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন দারুন স্বাদের ভেল পুরি। আসুন জেনে নেই দারুন স্বাদের ভেলপুরি কিভাবে তৈরি করতে হয়।

উপকরন সমহঃ

  • ময়দা = ৩ কাপ
  • মটর ডাল সিদ্ধ = ২ কাপ
  • আলু সিদ্ধ = আধা কাপ
  • পেঁয়াজ কুচি = ২ টেবিল চামচ
  • কাঁচা মরিচ কুচি = ২/৩ টেবিল চামচ
  • টমেটো কুচি = আধা কাপের একটু বেশি
  • চটপটির মসলা = ২ চা চামচ
  • জিরা গুড়া = আধা চা চামচ
  • চিনি = ১ চা চামচ
  • তেঁতুলের রস = ১ চা চামচ
  • শসা = ২ টি
  • ধনেপাতা কুচি = পরিমান মত
  • লবন/বিট লবন = স্বাদ মত এবং
  • তেল = পরিমান মত।

তৈরি পদ্ধতিঃ

প্রথমে ময়দার সাথে পরিমান মত পানি, তেল ও লবন দিয়ে মেখে খামির তৈরি করে ১০/১৫ মিনিট রেখে দিন। ১৫ মিনিট পরে ছোট ছোট লেচী কেটে পুরির মত বেলে গরম ডুবো তেলে ভেঁজে উঠিয়ে নিন।

এবার সিদ্ধ আলু ও সিদ্ধ মটর ডাল এক সাথে মেখে তেঁতুলের রস, ধনেপাতা কুচি, জিরা গুরা, চাট মসলা, কাঁচা মরিচ কুচি, চিনি ও লবন দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

এখন তৈরি করে রাখা পুরির এক সাইড কেটে ভিতরে তৈরি করে রাখা মিশ্রনের সাথে শসা কুচি ও টমেটো কুচি দিয়ে ভড়ে উপরে সামান্য বিট লবন ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন ভেলপুরি।

ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো দারুন স্বাদের ভেলপুরি।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।