শুক্রবার , আগস্ট 17 2018
ডিম দিয়ে সুস্বাদু ডাল রান্না

ডিম দিয়ে সুস্বাদু ডাল রান্না

ডাল আমাদের একটি কমন খাবার। আমরা সাধারনত ডিম ভেঁজে ডালের সাথে রান্না করে থাকি। কিন্তু আজ থাকছে একটু ভিন্ন স্বাদে ডিম দিয়ে ডাল রান্না। আসুন জেনে নেই ভিন্ন স্বাদে ডিম দিয়ে সুস্বাদু ডাল রান্নার তৈরি পদ্ধতি।

উপকরন সমুহঃ

  • ডিম = ৩/৪ টি
  • মসুর ডাল = ৩০০ গ্রাম
  • পেঁয়াজ কুচি = আধা কাপ
  • আদা-রসুন বাটা = পছন্দ মত
  • কাঁচা মরিচের ফালি = ৬/৭ টি
  • বড় সাইজের আলু = ৫/৬ টি
  • ধনেপাতা কুচি = ২ টেবিল চামচ
  • লবন = স্বাদ মত এবং
  • তেল = পরিমান মত।

তৈরি পদ্ধতিঃ

প্রথমে মসুর ডাল পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। তারপর পরিমান মত পানি দিয়ে ডাল সিদ্ধ করে নিন। অন্য আরেকটি পাত্রে পরিমান মত পানি দিয়ে ডিম ও আলু সিদ্ধ করে নিন।

ডাল সিদ্ধ হয়ে আসলে ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। যাতে ডাল গলে যায়। ডাল গলে গেলে একটি পাত্রে উঠিয়ে রাখুন। এবার একিই পাত্রে তেল দিয়ে গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তেল গরম হয়ে আসলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজ হালকা বাদামী কালার হয়ে আসলে কাঁচা মরিচের ফালি, আদা-রসুন বাটা ও লবন দিয়ে দিন।

অপরদিকে ডিম ও আলু সিদ্ধ হয়ে আসলে খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর আলু গুলো ছোট ছোট টুকরোর মত করে চটকিয়ে ডালের সাথে মিশিয়ে নিন (খেয়াল রাখবেন আলু যেন গলে না যায়)।

পাত্রে মসলা গুলো বাদামী কালার হয়ে আসলে আলু ও ডালের মিশ্রণ দিয়ে নেড়ে ৪/৫ মিনিট রান্না করুন। ৫ মিনিট পরে সিদ্ধ ডিম গুলো হাত দিয়ে চেপে ছোট ছোট টুকরো করে ডালের মধ্যে দিয়ে ঢেকে ২/৩ মিনিট রান্না করুন। ৩ মিনিট পরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন ডিম দিয়ে সুস্বাদু ডাল রান্না।

তো ডিম দিয়ে তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু ডাল রান্না।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।