শুক্রবার , আগস্ট 17 2018
ডিমের সুস্বাদু বরফি

সহজেই তৈরি করুন ডিমের সুস্বাদু বরফি

ডিম আমরা কম বেশি সবাই পছন্দ করি। তাছাড়া ডিম পছন্দ করেনা, এমন মানুষ খুজে পাওয়া দায়। আর এই ডিমের বিভিন্ন ধরনের রেসিপির মধ্যে একটি সুস্বাদু রেসিপি হল বরফি। ডিমের বরফি মিষ্টি প্রেমিদের জন্য উপযুক্ত সমাধান হতে পারে। তাহলে আসুন দেরি না করে ঝটপট জেনে নেই ডিমের বরফির তৈরি পদ্ধতি।

উপকরন সমুহঃ

  • ডিম = ৮ টি
  • গোলাপ জল = ১ টেবিল চামচ
  • জাফরান = সামান্য পরিমান
  • আমন্ড ও পেস্তা কুচি = পরিমান মত (সাজানোর জন্য)
  • চিনি = ৫০০ গ্রাম এবং
  • ঘি = আধা কাপ।

তৈরি পদ্ধতিঃ

প্রথমে ডিম ভেঙ্গে সাদা অংশ ও হলুদ অংশ আলাদা করে নিন। ডিমের সাদা অংশ জমাট করে ফেটে নিন এবং হলুদ অংশ ফেটে মসৃণ করে নিন।

সাদা অংশ, হলুদ অংশ ও চিনি একসাথে মিশিয়ে নিন। তারপর কড়াইয়ে ঘিয়ের সাথে ডিম ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

এবার মৃদু আচে জ্বাল দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষন পরেই গোলাপ জল ও জাফরান দিয়ে দিন। মিশ্রণ থেকে ঘি বের হয়ে আসলেও খুব মৃদু আচে চুলায় জ্বাল দিয়ে নাড়তে থাকুন।

কড়াইয়ে লেগে উঠলে ট্রে বা রুটি বেলার পিড়িতে ঢালুন। ১ সেন্টি মিটার পুর করে বেলন দিয়ে বেলে সমান করে নিন। তারপর খোলা বাতাসে ১০/১৫ মিনিট রেখে দিন।

১৫ মিনিট পরে বরফির আকারে কেটে টুকরা গুলো চারদিক সমান করে নিন (আপনি চাইলে হালকা গরম থাকতেই কেটে নিতে পারেন)। তারপর আমন্ড ও পেস্তা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন ডিমের বরফি।

ব্যাস সহজেই তৈরি হয়ে গেলো ডিমের সুস্বাদু বরফি।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।