বৃহস্পতিবার , জুলাই 19 2018
হায়দ্রাবাদি ডাল মাংসের রেসিপি

ঝটপট তৈরি করুন হায়দ্রাবাদি ডাল মাংসের রেসিপি

আমাদের দেশে ডাল দিয়ে মাংস রান্না বেশ প্রচলিত একটি রেসিপি। তাছাড়া এরেসিপিটি কম বেশি সবাই পছন্দ করেন। তাই আজ আপনাদের জন্য থাকছে হায়দ্রাবাদি ডাল মাংসের রেসিপি। আসুন জেনে নেই রেসিপিটির তৈরি পদ্ধতি।

উপকরন সমুহঃ

  • বুটের ডাল = ১ কাপ
  • খাসির মাংস = ৭৫০ গ্রাম
  • পেঁয়াজ কুচি = আধা কাপ
  • পেয়াজের বেরেস্তা = ২/৩ টেবিল চামচ
  • আদা কুচি = দেড় চা চামচ
  • রসুন কুচি = ২ চা চামচ
  • শুকনা মরিচের গুড়া = ২ চা চামচ
  • গরম মসলার গুড়া = ১ টেবিল চামচ
  • হলুদ গুড়া = ১ চা চামচ
  • জিরা গুড়া = ২ চা চামচ
  • ধনে গুড়া = ১ চা চামচ
  • টমেটো কুচি = ২/৩ টেবিল চামচ
  • লেবুর রস = ৩ টেবিল চামচ
  • ধনেপাতা কুচি = ২ টেবিল চামচ
  • পানি = পরিমান মত
  • লবন = স্বাদ মত এবং
  • তেল = পরিমান মত।

তৈরি পদ্ধতিঃ

প্রথমে বুটের ডাল ধুয়ে পানির মধ্যে কিছুক্ষন ভিজিয়ে রাখুন। তারপর প্রেশার কুকারে আদা কুচি, রসুন কুচি, হলুদ গুড়া, লবন, পানি, ডাল ও মাংস দিয়ে ঢেকে ৪/৫ টি হুইসেল দেওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

একটি প্যানে গরম তেলে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, হলুদ গুড়া, গরম মসলা, শুকনা মরিচ গুড়া ও ধনে গুড়া দিয়ে ভাজুন। ভাজা ভাজা হয়ে আসলে হুইসেল দেওয়া ডাল-মাংসে একটু পানি দিয়ে নেড়ে প্যানে দিয়ে দিন। কিছুক্ষন পরে দেখে নিন স্বাদ ঠিক আছে কি না। স্বাদ ঠিক থাকলে লেবুর রস ও জিরা গুড়া দিয়ে নেড়ে ২/৩ মিনিট রান্না করুন।

৩ মিনিট পরে সার্ভিং ডিসে তুলে পেয়াজের বেরেস্তা ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন ডাল মাংস। ব্যাস ঝটপট তৈরি হয়ে গেলো হায়দ্রাবাদি ডাল মাংসের রেসিপি।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।