সোমবার , নভেম্বর 12 2018
লাউ পাতায় টাকি মাছের মুখরোচক চাটনি

খুব সহজেই তৈরি করুন লাউ পাতায় টাকি মাছের মুখরোচক চাটনি

টাকি মাছের চাটনি খেতে আমরা সবাই পছন্দ করি। তাছাড়া টাকি মাছের চাটনির প্রতি আকর্ষণটা আমাদের একটু বেশিই থাকে। তাই এবার থাকছে লাউ পাতায় টাকি মাছের মুখরোচক চাটনির রেসিপি। আমার বিশ্বাস লায় পাতায় টাকি মাছের চাটনি খেলে, আপনাদের বার বার খেতে ইচ্ছে করবে। আসুন জেনে নেই রেসিপিটির তৈরি পদ্ধতি।

উপকরন সমুহঃ

  • লাউ পাতা = ৮/১০ টি
  • টাকি মাছ = ১ কেজি
  • পেঁয়াজ কুচি = আধা কাপ
  • আস্ত কাঁচা মরিচ = ১০/১২ টি
  • শুকনা মরিচ = ৮/১০ টি
  • হলুদ গুড়া = সামান্য
  • রসুন সেঁচা = ২ টেবিল চামচ
  • সরিষার তেল = ৩ টেবিল চামচ
  • লবন = স্বাদ মত এবং
  • সয়াবিন তেল = পরিমান মত।

তৈরি পদ্ধতিঃ

প্রথমে লাউ পাতা পরিমান মত পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। তারপর টাকি মাছ হলুদ-লবন দিয়ে সিদ্ধ করে কাঁটা বেছে নিন।

এবার প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা ভেঁজে আস্ত কাঁচা মরিচ ও মাছ দিয়ে ভালোভাবে ভেঁজে উঠিয়ে নিন। তারপর একিই প্যানে আস্ত শুকনা মরিচ ও রসুন দিয়ে হালকা টেলে নিন।

এখন ভেঁজে রাখা আস্ত কাঁচা মরিচ, শুকনা মরিচ ও লাউ পাতা ভালো ভাবে চটকিয়ে মাছের সাথে ভালোভাবে মেখে নিন।

এরপর সরিষার তেল দিয়ে মেখে লবন ঝাল ঠিক হয়েছে কি না দেখে নিন। সব ঠিক থাকলে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন লাউ পাতায় টাকি মাছের চাটনি।

ব্যাস খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেলো লাউ পাতায় টাকি মাছের মুখরোচক চাটনি।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।