শুক্রবার , জুন 22 2018
কেরেলার জনপ্রিয় মাটন কারি রেসিপি

কেরেলার জনপ্রিয় মাটন কারি রেসিপি

একেক অঞ্চল একেক ধরনের খাবারের জন্য বিখ্যাত। ঠিক তেমনি কেরেলার মাটন কারি উপমহাদেশে খুবিই জনপ্রিয়। তাহলে আসুন দেরি না করে ঝটপট জেনে নেই কেরেলার মাটন কারি কিভাবে তৈরি করতে হয়।

উপকরন সমুহঃ

  • খাসির মাংস = ৩০০ গ্রাম
  • পেঁয়াজ কুচি = ১ কাপের ৩ ভাগের ২ ভাগ
  • আদা বাটা = ২ টেবিল চামচ
  • রসুন কুচি = ৩ টেবিল চামচ
  • দারচিনির টুকরা = ৩/৪ টি
  • লবঙ্গ = ৪/৫ টি
  • বড় এলাচ = ১/২ টি
  • ছোট এলাচ = ৩/৪ টি
  • তেজপাতা = ৪ টি
  • গোল মরিচ = আধা চা চামচ
  • চীনাবাদাম বাটা = ২ টেবিল চামচ
  • গরম মসলার গুড়া = ১ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া = ১ টেবিল চামচ
  • জিরা গুড়া = আধা চা চামচ
  • শুকনা মরিচ গুড়া = ২ টেবিল চামচ
  • লেবুর রস = সামান্য
  • লবন = স্বাদ মত এবং
  • তেল = পরিমান মত।

তৈরি পদ্ধতিঃ

প্রথমে মাংস ছোট টুকরো করে কেটে ধুয়ে পানি ঝারিয়ে নিন। তারপর একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে রসুন কুচি ও পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামী কালার করে ভেঁজে দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, তেজ পাতা, গোল মরিচ ও খাসির মাংস দিয়ে কিছুক্ষন ভেঁজে হলুদ গুরা, মরিচ গুড়া, চীনাবাদাম ও আদা বাটা এবং সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন।

মাংস কষানো হলে ৬ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট মিডিয়াম আচে রান্না করুন। ২০ মিনিট পরে লেবুর রস, জিরা গুড়া ও গরম মসলা দিয়ে নাড়ুন। মাংস সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে আসলে ২ টেবিল চামচ তেল ছড়িয়ে দিয়ে নাড়তে থাকুন।

মাংস মাখা মাখা হয়ে আসলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মাটন কারি রেসিপি। ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো কেরেলার জনপ্রিয় মাটন কারি রেসিপি।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।