মঙ্গলবার , জুন 19 2018
রসুন দিয়ে কাঁচা আমের মুখরোচক আচার

রসুন দিয়ে কাঁচা আমের মুখরোচক আচার

বর্তমানে আমের মৌসুম। আর এই মৌসুমে আপনি চাইলে খুব সহজেই রসুন দিয়ে কাঁচা আমের মুখরোচক আচার তৈরি করতে পারেন। তাহলে আসুন ঝটপট জেনে নেই রসুন দিয়ে কাঁচা আমের মুখরোচক আচার কিভাবে তৈরি করতে হয়।

উপকরন সমুহঃ

  • রসুনের কোয়া = ১৫/২০ টি
  • খোসা ছাড়ানো আমের টুকরা = ২ কাপ
  • পাঁচফোড়ন = আধা চা চামচ
  • সিরকা = ৪ টেবিল চামচ
  • আস্ত সরিষা = ১ চা চামচ
  • শুকনা মরিচ = ২/৩ টি
  • হলুদ গুড়া = আধা চা চামচ
  • লবন = স্বাদ মত এবং
  • সরিষার তেল = পরিমান মত।

তৈরি পদ্ধতিঃ

আমের টুকরা পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝারিয়ে নিন। তারপর আমে লবন ও হলুদ মাখিয়ে ১ দিন রোদে শুকিয়ে নিন। পরের দিন সব মসলা বেঁটে আমের সাথে ভালোভাবে মেখে এবার রোদে ভালোভাবে শুকিয়ে নিন। এভাবে আম রোদে কয়েকদিন শুকিয়ে নিন।

আম মোটামুটি শুকিয়ে আসলে শুকনা মরিচ হালকা ভেঁজে রসুন ও শুকনা মরিচ দিয়ে মেখে আচারের বোতলে ডুবো তেলে রেখে সংরক্ষণ করুন (মাঝে মাঝে রোদে শুকিয়ে নিবেন)।

তো তৈরি হয়ে গেলো রসুন দিয়ে কাঁচা আমের মুখরোচক আচার।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।