শুক্রবার , জুন 22 2018
কমলার রসে সুস্বাদু ইলিশ

কমলার রসে রান্না করুন সুস্বাদু ইলিশ

মাছের রাজা ইলিশ। আর এই ইলিশ মাছ রান্নার রেসিপিরও কোন শেষ নেই। তাই আজ থাকছে একটু ভিন্নধর্মী রেসিপি কমলার রসে সুস্বাদু ইলিশ রান্না। আসুন ঝটপট জেনে নেই রেসিপিটির তৈরি পদ্ধতি।

উপকরন সমুহঃ

  • কমলার রস = ১ কাপ
  • ইলিশ মাছের টুকরা = ৫/৬ টি
  • পেঁয়াজ বাটা = ১ কাপের একটু কম
  • শুকনা মরিচের গুড়া = ১ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া = ১ চা চামচ
  • আস্ত জিরা = ১ চা চামচ
  • এলাচ = ২ টি
  • চিনি = ১/২ চা চামচ
  • লবন = স্বাদ মত এবং
  • তেল = পরিমান মত।

তৈরি পদ্ধতিঃ

প্রথমে প্যানে তেল দিয়ে গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তেল গরম হয়ে আসলে এলাচ ও জিরা দিয়ে হালকা ভেঁজে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে দিন।

পেঁয়াজ বাটা কিছুক্ষন নেড়ে হলুদ গুড়া, লবন, সামান্য পানি ও মরিচ গুড়া দিয়ে কষিয়ে নিন। মসলা কষে তেল উপরে উঠে আসলে আবারো ১ কাপ পানি ও কমলার রস এবং চিনি দিয়ে মিডিয়াম আছে রান্না করুন।

ফুটে উঠলে ইলিশ মাছের টুকরা দিয়ে ৫/৬ মিনিট রান্না করুন। ৬ মিনিট পরে মাছ উল্টিয়ে দিয়ে আরও ৫/৬ মিনিট রান্না করুন।

ঝোল শুকিয়ে মাখা মাখা হয়ে আসলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন কমলার রসে সুস্বাদু ইলিশ। ব্যাস কমলার রসে রান্না হয়ে গেলো সুস্বাদু ইলিশ।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।