বৃহস্পতিবার , জুলাই 19 2018
আলু দিয়ে ইলিশ মাছের ডিমের ঝোল রান্না

আলু দিয়ে ইলিশ মাছের ডিমের ঝোল রান্না

ইলিশ মাছ দিয়ে আমরা মজার মজার রেসিপি রান্না করে খেয়ে থাকি। তাই আজ থাকছে আলু দিয়ে ইলিশ মাছের ডিমের ঝোল রান্না। যদিও সরকারি ভাবে ডিম আলা ইলিশ মাছ ধরা নিষেদ। তারপরেও বাজারে ডিম আলা ইলিশ মাছ পাওয়া যায়। আসুন জেনে নেই আলু দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল কিভাবে রান্না করতে হয়।

উপকরন সমুহঃ

  • আলু = ৩ টি (কিউব করে কাঁটা)
  • ইলিশ মাছের ডিম = ১ কাপ (গোল করে টুকরো করা)
  • পেঁয়াজ কুচি = ১ কাপ
  • আদা বাটা = ১ চা চামচ
  • রসুন বাটা = ২ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ = ৪/৫ টি
  • শুকনা মরিচ গুড়া = ১ টেবিল চামচ
  • ধনে গুড়া = আধা চা চামচ
  • হলুদ গুড়া = ১ চা চামচ
  • জিরা বাটা = ১ চা চামচ
  • ধনেপাতা কুচি = ১ টেবিল চামচ
  • লবন = স্বাদ মত এবং
  • তেল = পরিমান মত।

তৈরি পদ্ধতিঃ

মাছের ডিম ও আলু আলদা করে ধুয়ে পানি ঝারিয়ে নিন। এবার হাড়িতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামী কালার করে ভেঁজে সব মসলা ও সামান্য পানি দিয়ে কষে নিন।

এখন ডিম দিয়ে ২/৩ মিনিট কষে আলু ও পরিমান মত পানি দিয়ে ঢেকে ৪/৫ মিনিট রান্না করুন। পানি ফুটে উঠলে কাঁচা মরিচ ছড়িয়ে দিন। ডিম ও আলু সিদ্ধ হয়ে ঝোল মাখা মাখা হয়ে আসলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন আলু দিয়ে ইলিশ মাছের ডিমের ঝোল রান্না।

তো তৈরি হয়ে গেলো আলু দিয়ে ইলিশ মাছের ডিমের ঝোল রান্না।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।