শুক্রবার , আগস্ট 17 2018
আস্ত পেয়াজের মজাদার কোফতা-কারি

আস্ত পেয়াজের মজাদার কোফতা-কারি

রেসিপির নাম শুনে একটু হলেও অবাক হয়েছেন তাই না। আসলে অবাক হওয়ার কিছু নাই। পেয়াজের কোফতা-কারি খেতে সত্যি অনেক মজাদার। আপনি চাইলে রুচি পরিবর্তনের বিকল্প হিসেবে এরেসিপি বেছে নিতে পারেন। আসুন ঝটপট জেনে নেই পেয়াজের কোফতা-কারি রেসিপির তৈরি পদ্ধতি।

উপকরন সমুহঃ

  • দেশী পেঁয়াজ = ১৫/১৬ টি
  • মাংসের কিমা = ১ কেজি (গরু বা খাসির মাংস)
  • ডিম = ২ টি
  • টক দই = ১ কাপ
  • চিনি = সামান্য
  • আদা বাটা = ১ চা চামচ
  • রসুন বাটা = ২ চা চামচ
  • পেয়াজের বেরেস্তা = ১ কাপ
  • পাউরুটির স্লাইস = ২ পিস
  • বেসন = ২ টেবিল চামচ
  • হলুদ গুড়া = ১ চা চামচ
  • শুকনা মরিচ গুড়া = ২ চা চামচ
  • গরম মসলার গুড়া = ১ চা চামচ
  • লবন = স্বাদ মত এবং
  • তেল = পরিমান মত।

তৈরি পদ্ধতিঃ

প্রথমে কিমার সাথে বেসন, শুকনা মরিচের গুড়া, ডিম, লবন ও পাউরুটি দিয়ে মেখে ছোট ছোট বল বানিয়ে গরম ডুবো তেলে বাদামী কালার করে ভেঁজে উঠিয়ে নিন।

এবার একটি প্যানে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিয়ে কোফতা ও পানি দিয়ে ফুটে উঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। পানি ফুটে উঠলে আস্ত পেঁয়াজ দিয়ে ঢেকে রান্না করুন (এসময় সাবধানে রান্না করবেন। খেয়াল রাখবেন কোফতা যেন ভেঙ্গে না যায়)।

পেঁয়াজ নরম হয়ে ঝোল কমে আসলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন আস্ত পেয়াজের কোফতা-কারি (খেয়াল রাখবেন পেঁয়াজ যেন নরম হয়ে গলে না যায়। অর্থাৎ পেঁয়াজ আস্তই থাকবে)।

ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো আস্ত পেয়াজের মজাদার কোফতা-কারি।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।