বৃহস্পতিবার , জুলাই 19 2018
দারুন স্বাদে আম কাসুন্দির আচার

দারুন স্বাদে আম কাসুন্দির আচার

আমরা সাধারনত কাসুন্দি দিয়ে সালাদ বা বিভিন্ন ধরনের মুখরোচক মাখা খেয়ে থাকি। কিন্তু আজ থাকছে কাসুন্দি দিয়ে দারুন স্বাদের আমের আচারের রেসিপি। আসুন জেনে নেই কাসুন্দি দিয়ে আমের আচার কিভাবে তৈরি করতে হয়।

উপকরন সমুহঃ

  • আম = ৫০০ গ্রাম (পছন্দ মত আকৃতিতে টুকরো করে কেটে নেওয়া। আপনি চাইলে খোসা সহ দিতে পারেন)
  • কাসুন্দি = ২ কাপ
  • পাঁচফোড়ন = ১ চা চামচ
  • পেয়াজের বেরেস্তা = আধা কাপ
  • আদা বাটা = আধা টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা = ১ টেবিল চামচ
  • শুকনা মরিচ গুড়া = ১ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া = ১ চা চামচ
  • চিনি = ১ টেবিল চামচ
  • লবন = স্বাদ মত এবং
  • সরিষার তেল = ১ কাপ।

তৈরি তৈরি পদ্ধতিঃ

প্যানে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন দিয়ে দিন। পাঁচফোড়ন ফুটে উঠলে আমের সাথে সব মসলা দিয়ে কিছুক্ষন কষিয়ে কাসুন্দি দিয়ে দিন।

আম সিদ্ধ হয়ে মাখা মাখা হলে পেয়াজের বেরেস্তার সাথে চিনি মিশিয়ে দিয়ে নেড়ে অল্প আচে দমে রেখে দিন। তেল উপরে উঠে আসলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন আম কাসুন্দি আচার।

তো দারুন স্বাদে তৈরি হয়ে গেলো আম কাসুন্দি আচার।

নোটঃ

সিদ্ধ হলেও যেন আম গোটা থাকে, সেদিকে খেয়াল রাখবেন। আবার চাইলে আধা ভাঙ্গা ভাবেও তৈরি করতে পারেন। আম কাসুন্দি আচার অনেক দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করে রাখা যায়।

আমার কথা: আমি মুন্নি, আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি – মুন্নি’স কিচেন ভিজিট করার জন্য (নিজে কিছু করার ইচ্ছে থেকেই এর যাত্রা শুরু)। যদি আমার রেসিপি ভালোলেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন (অনেক খুশী হবো), আর আমার জন্য দোয়া করবেন।

আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন।

Check Also

মজাদার মাশরুম ফ্রাই

ঘরে বসে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর মাশরুম ফ্রাই

আমরা রোজার মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খেয়ে থাকি। তাই সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে তৈরি করতে …

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।